Привет! Меня зовут Артем, и сегодня я хотел бы поделиться с вами своим опытом создания технико-технологической карты на шаурму из свинины. Это очень важный инструмент, который помогает обеспечить качество и согласованность в приготовлении пищи. Я использовал свой рецепт и разработал собственную карту, чтобы поделиться им с вами.
Ингредиенты⁚
- 500 г свиного мяса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки зирха
- 2 чайные ложки куркумы
- Соль и перец по вкусу
- 1 лаваш
- 1 помидор
- 1 огурец
- Салат, капуста, майонез ─ по желанию
Приготовление⁚
- Подготовьте мясо, удалив из него лишний жир и пленку. Нарежьте его на тонкие полоски.
- В большой миске смешайте оливковое масло, зирх и куркуму. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте мясо в миску и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось специями. Оставьте на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон. Обратите внимание, что время приготовления может зависеть от толщины полосок мяса, поэтому рекомендуется следить за ним во время жарки.
- Разомните лаваш и нанесите на него слой майонеза. Оставьте немного места по краям для легкой заворачивания.
- На середину лаваша выложите обжаренное мясо. Добавьте порезанный помидор, огурец и любые другие добавки по своему вкусу.
- Аккуратно заверните лаваш, начиная с двух боковых сторон, чтобы ингредиенты не выпали.
- Поставьте шаурму на нагретую сковороду и поджарьте с двух сторон, пока она не станет хрустящей и золотистой.
- Выньте шаурму из сковороды, нарежьте на куски и подавайте горячей.
Создание технико-технологической карты на шаурму из свинины помогло мне не только улучшить качество приготовления блюда, но и лучше организовать процесс приготовления. Эта карточка стала для меня незаменимым инструментом, который я с удовольствием использую в своей кулинарной практике. Надеюсь, мой опыт будет полезен и вам! Приятного аппетита!
Эта статья содержит всего . Если требуется больше информации, пожалуйста, дайте мне знать, и я с радостью расширю свой ответ.