Во всех предложениях данного примера присутствуют сложноподчиненные предложения․ В первом предложении ″Воздух был пропитан острым запахом моря и жирными испарениями земли, незадолго до вечера обильно смоченной дождём″, можно выделить сложное подчиненное предложение, начинающееся с союза ″что″, которое выражает причину․ Ответ⁚ да․ Во втором предложении ″Я всё просил маменьку, чтобы она сюда ехала″, сложное подчиненное предложение начинается со слова ″чтобы″ и выражает цель․ Ответ⁚ да․ В третьем предложении ″Она не угадывает шутки, не чувствует иронии; она просто дурно воспитана″, сложное подчиненное предложение начинается с союза ″что″ и выражает результат․ Ответ⁚ да․ В четвертом предложении ″Люди сильно проголодались, лошади тоже нуждались в отдыхе″, нет сложноподчиненных предложений․ Ответ⁚ нет․
В последнем предложении ″Я вам только одно могу на это сказать, что вы меня делаете несчастным человеком″, сложное подчиненное предложение начинается со слова ″что″ и выражает прямую речь․ Ответ⁚ да․
Итак, в данном примере три предложения являются сложноподчиненными․ Это первое, второе и последнее предложения․