Недавно я побывал в селе Ляличи Суражского района и попробовал очень вкусный холодный щавелевый суп. Это блюдо, которое местные жители часто готовят и подают совместно с жареной картошкой. Я узнал, что такое блюдо называется ″муковня″.Муковня ⎯ это традиционное белорусское блюдо, которое готовят из свежего щавеля, картофеля, лука и других овощей. Приготовление муковни очень простое и не требует особых навыков в кулинарии.Для приготовления муковни я использовал следующие ингредиенты⁚
— Свежий щавель ‒ 200 грамм
— Картофель ‒ 3-4 штуки, среднего размера
— Лук ‒ 1 средняя луковица
— Морковь ⎯ 1 средняя морковка
— Сливки ⎯ 100 мл
— Молоко ⎯ 100 мл
— Соль, перец ‒ по вкусу
Сначала я нарезал картофель, лук и морковь кубиками и обжарил их на сковороде до золотистой корочки. Затем я добавил в сковороду свежий щавель, предварительно промытый и нарезанный на мелкие кусочки. Вместе со щавелем я также добавил сливки и молоко. Все это я довел до кипения и варил еще около 10-15 минут, пока картофель не стал мягким.
После того, как блюдо было готово, я охладил его в холодильнике. Затем я подал муковню с жареной картошкой, которую также готовил сам.
Мне очень понравился этот холодный щавелевый суп. Он был освежающим, нежным и легким. Сочный щавель отлично сочетался с кремовостью сливок и молока, а жареная картошка добавляла блюду неповторимый вкус.
Если вы когда-нибудь побываете в селе Ляличи или окрестностях, обязательно попробуйте муковню. Я уверен, что это блюдо вас приятно удивит и оставит незабываемые впечатления.