В процессе образования дипептида Val-His происходит соединение аминокислот Valin и Histidin. Уравнение реакции образования данного дипептида может быть записано следующим образом⁚
Valin Histidin → Val-His
В данной реакции между аминогруппой Valina и карбоксильной группой Histidina образуется пептидная связь, которая приводит к образованию дипептида Val-His. Изоэлектрическая точка (pI) пептида определяется по его аминокислотному составу и заряду, который принимает пептид в зависимости от рН среды. Чтобы определить, в какой области рН находится pI дипептида Val-His, необходимо рассмотреть аминокислотную последовательность и их структуры. Valin является нейтральной аминокислотой, а Histidin имеет особенность ⏤ его боковая цепь может иметь положительный заряд при низком рН (ниже pKa 6.0) и нейтральный заряд при более высоком рН. Изоэлектрическая точка (pI) пептида Val-His будет лежать в области, где суммарный заряд аминокислотных остатков будет равен нулю. В данном случае, pI будет зависеть от значений pKa для группы аминокислот Valin и Histidin. Таким образом, для определения точного значения pI дипептида Val-His необходимо знать точные значения pKa для каждой из этих аминокислот. Однако, можно предположить, что pI для этого дипептида будет примерно равно среднему значению pKa для аминокислот Valin и Histidin.