Я решил приготовить борщ и обратился к рецепту, в котором говорилось, что для получения нужного вкуса и аромата в бульон нужно добавить 2 столовые ложки 9% уксусной кислоты. Однако, у меня оказалось только 70% уксусной эссенции. Чтобы решить эту проблему, мне понадобилось рассчитать, какие объемы уксусной эссенции и воды нужно смешать для получения 100 мл раствора с 9% содержанием уксусной кислоты.Для начала, я решил рассчитать объем уксусной эссенции. Поскольку я знал плотность уксусной эссенции (1.07 г/мл) и плотность раствора (1.01 г/мл), я решил использовать пропорцию между плотностями для решения этой задачи. Подставив известные значения в формулу, я пришел к следующему выражению⁚
Объем уксусной эссенции (Объем раствора * Содержание уксусной эссенции в растворе) / Плотность уксусной эссенции (100 мл * 70%) / 1.07 г/мл
Подсчитав эту формулу, я получил ответ⁚ объем уксусной эссенции составляет примерно 65.42 мл.Далее, чтобы найти объем воды, мне было достаточно вычесть объем уксусной эссенции из общего объема раствора⁚
Объем воды Общий объем раствора — Объем уксусной эссенции 100 мл — 65.42 мл
Расчитав эту формулу, я получил ответ⁚ объем воды составляет примерно 34.58 мл.Теперь, чтобы рассчитать массовую долю уксусной кислоты в бульоне, нужно знать объем бульона и плотность бульона. В данном случае объем бульона составляет 5 л, а плотность бульона принимается равной плотности воды.Массовая доля уксусной кислоты (Масса уксусной кислоты / Масса бульона) * 100%
Для решения этой задачи нужно найти массу уксусной кислоты и массу бульона.Масса уксусной кислоты (Объем уксусной эссенции * Плотность уксусной эссенции) (Объем воды * Плотность воды)
Масса уксусной кислоты (65.42 мл * 1.07 г/мл) (34.58 мл * 1 г/мл)
Подставив значения в формулу, я получил массу уксусной кислоты равной примерно 102.45 г.Масса бульона Объем бульона * Плотность бульона 5 л * 1 г/мл
Подставив значение в формулу, я получил массу бульона равной 5000 г.И, наконец, рассчитаем массовую долю уксусной кислоты в бульоне⁚
Массовая доля уксусной кислоты (102.45 г / 5000 г) * 100%
Подставив значения в формулу, я получил массовую долю уксусной кислоты равной примерно 2.05%.
Таким образом, для приготовления 100 мл раствора с 9% содержанием уксусной кислоты٫ я смешал 65.42 мл уксусной эссенции и 34.58 мл воды. А массовая доля уксусной кислоты в бульоне составляет около 2.05%.